2016-03-14

和菓子的日本甜點地圖 - 好萊塢群星熱愛的時尚美食:紐約早餐女王Sarabeth's

和菓子的日本甜點地圖 - 好萊塢群星熱愛的時尚美食:紐約早餐女王Sarabeth's

原文刊載於:《VOGUE》風格達人 VOGUE INSIDER
http://www.vogue.com.tw/vogue_talk/insider/jpfoods/detail-1340.html
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自1981年紐約曼哈頓第一間「Sarabeth's」開幕以來,這位獲獎無數的果醬名家與甜點主廚莎拉貝絲‧雷文(Sarabeth Levine),為世人創造了所謂的早餐時尚。
超過20年以上的招牌菜單「法國土司」,僅僅是佐以草莓、楓糖與奶油,卻是讓所有人都一定想來上一份的期待。


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任何時段都能享用得到早餐的愉悅,被紐約時報尊稱為「紐約早餐女王」。
許多名流聞人都是這間店鋪的常客,諸如小天后泰勒絲、「死侍」萊恩雷諾斯還有「暮光女」克莉絲汀史都華,所以,和菓子一定嚷嚷著也想來嘗嘗看。
除了美國、日本以外,聽說台灣也即將要開分店了!


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佐以自家製荷蘭醬的「經典班乃迪克蛋」,是最挑戰主廚技巧的料理之一。


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當然,最快樂最緊張的時刻就是切下那一刀的剎那了。
你的班乃迪克蛋,有沒有呈現金黃半熟的狀態呢?


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超過兩百年的家傳秘密配方,紐約早餐女王「Sarabeth's」最著名的無添加手工製作「杏桃橘子醬」❤


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和菓子真的想來吃早餐,沒想到有這樣想法的人大概也很多。
LUMINE新宿店明明十一點才開門,早上八點的光景竟然是這麼回事!


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只在LUMINE新宿店限定的菜單:「焦糖香蕉鳳梨夾餡法國土司」,上頭還有杏仁果脆餅噢~


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添加火腿、馬鈴薯以及葛瑞爾乳酪精心烹調的「農莊主人蛋卷」,可以挑選可頌、瑪芬還有土司一起搭配呢。


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用柑橘、鳳梨、香蕉還有石榴製作的「四種花果汁」,顏色粉粉嫩嫩的好可愛❤


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看到了LUMINE新宿店的廚房模型,真想知道,紐約早餐女王「Sarabeth's」最初最初,早餐的原點是怎麼被創造出來的呀。


店名:Sarabeth's
地址:東京都新宿区新宿3-38-2 LUMINU 2
電話:03-5357-7535
時間:各店營業定休時間不同,建議前往前事先洽詢確認。
網址:http://sarabethsrestaurants.jp/
規定:各店規範低消可能不同,建議前往前事先洽詢確認。


文字:和菓子
攝影:蕨餅爺

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